El INTA y Acsoja presentaron un trabajo de análisis sobre la oleaginosa; Argentina está dentro de los estándares internacionales.
Argentina presentó el primer mapa de calidad de la soja. Se trata de una iniciativa de INTA y Acsoja para conocer el contenido de los granos según la región.
Los primeros datos arrojaron que el contenido promedio de proteínas fue del 36,6% en base seca. El trabajo se realizó sobre 544 muestras analizadas. En cuanto al contenido promedio de aceite fue del 23 %. “La región de Santa Fe centro lideró en contenido promedio de aceite con un 24,7 %, mientras que el NOA mostró los niveles más altos de proteína (38,0 %) y contenido de grasa y proteína combinados –Profat– (60,6 %)”, informó el INTA.
De esta manera, los investigadores señalaron que se trata de información esencial para el posicionamiento de la harina de soja en los mercados internacionales. Además, de aumentar el valor agregado del producto.
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